Finalmente la rubrica La ricetta del benessere sarà viva e pronta a soddisfare le vostre richieste culinarie.
Da questo momento la maggior parte delle ricette gustose e salutiste che qui leggerete sono il frutto dalla mia personale collaborazione con gli amici di Cucina BioEvolutiva.
Oggi partiremo subito forte con gli “Involtini in sfoglia Marte”, un succulento mix di sapori tra peperoni, pomodori e un pizzico di avocado.

Le materie prime – attrezzatura e ingredienti:
mixer, carta da forno, colino, essiccatore
Ingredienti per 4 involtini
-Per la sfoglia: 1 peperone rosso, 4 pomodori San Marzano maturi
-Per il ripieno: 1/2 peperone rosso, 10 pomodori essiccati reidratati, 1/2 avocado, 1/2 cetriolo privato dei semi e della buccia
Preparazione
-Sfoglia
Frullate i pomodori con i peperoni. Passate al colino il composto, quindi spalmatelo per uno spessore di ½ cm sul vassoio dell’essiccatore ricoperto di carta da forno.
Essiccate per 15 ore.
-Ripieno e finitura
Mondate e frullate il peperone con i pomodori reidratati e la polpa del mezzo avocado
fino a ottenere una crema.
Private il cetriolo della buccia e dei semi e tagliatelo a lunghi listelli.
Tagliate a metà la sfoglia e spalmatela di crema. Aggiungete al centro i listelli di cetriolo. Avvolgete la sfoglia.
Dividete in due gli involtini e servite subito.

Sicuramente da gustare e adatto a qualsiasi tipo di stagione.
Da tenere a mente: La frutta e verdura rossi contengono antocianine molto utili per la prevenzione dell’arteriosclerosi e la cura dei vasi sanguigni, lo sapevate?

Buon appetito 😉
Adriano Cirillo

[Fonte dell’immagine: cibocrudo.com]

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